第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
第2招：最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。
第3招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。
第4招：一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
最有效且一劳永逸的除油烟的方法，就是安装一台美大集成灶，美大集成灶独特的下排油烟工作方式，将油烟和废气99.6%向下吸走，煎、炸、炒、炖、煲、煮样样轻松解决，从根本上解决了厨房油烟问题。摆脱传统的油烟机由于离灶具有一段距离，油烟上升过程中油烟的扩散问题。创造了无烟环境，使烹饪者免除了烟熏火燎和高温烘烤，摆脱噪声烦恼，告别滴油漏油，告别碰头、撞头，告别油烟污染，在幽雅的环境中充分享受烹饪的乐趣。